pâte garnie et cuite

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• Pâté à la viande — Tourtière Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Une tourtière est un ustensile de cuisine qui sert à faire cuire des tourtes ou des tartes. Au Québec, la tourtière du Lac Saint Jean est un… …   Wikipédia en Français

• Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade …   Wikipédia en Français

• Cuisine maltaise — Historiquement, la cuisine maltaise est une cuisine insulaire faite à base de produits locaux. Cependant, de tous temps, des échanges ou des importations ont permis d en diversifier les composants. C’est aussi une cuisine typiquement… …   Wikipédia en Français

• Cuisine de la pomme de terre — Pommes de terre cuites de différentes façons. La cuisine de la pomme de terre, tubercule consommé depuis plus de 8 000 ans, ne s’est véritablement développée qu’après le XVIe& …   Wikipédia en Français

• pâtisserie — [ patisri ] n. f. • 1668; pastiserie 1328; de pâtisser 1 ♦ Préparation de la pâte travaillée destinée surtout à la confection des gâteaux. Four, moule, rouleau, roulette à pâtisserie. Ustensiles de pâtisserie : fouet, batteur, moule, pâtissoire,… …   Encyclopédie Universelle

• tarte — [ tart ] n. f. et adj. • XIIIe; tarta dial. 1163; p. ê. var. de tourte, par infl. du lat. médiév. tartarum (→ tartre) I ♦ N. f. 1 ♦ Pâtisserie formée d un fond de pâte entouré d un rebord et garni (de confiture, de fruits, de crème). Pâte à tarte …   Encyclopédie Universelle

• Cuisine provençale — Tuber melanosporum au marché de Carpentras …   Wikipédia en Français

• timbale — [ tɛ̃bal ] n. f. • 1471 tinballe; altér., d apr. cymbale, de tamballe (1471), lui même altér. de l esp. atabal (mot arabo persan), d apr. tambour 1 ♦ Mus. Instrument à percussion, sorte de tambour formé d un bassin hémisphérique en laiton couvert …   Encyclopédie Universelle

• mat — 1. mat [ mat ] adj. inv. et n. m. • XII e; ar. mât « mort » ♦ Se dit, aux échecs, du roi qui est mis en échec et ne peut plus quitter sa place sans être pris. Le roi est mat. Échec et mat ! ♢ Par ext. Être mat : avoir un roi mat, avoir perdu. ⊗… …   Encyclopédie Universelle

• mât — 1. mat [ mat ] adj. inv. et n. m. • XII e; ar. mât « mort » ♦ Se dit, aux échecs, du roi qui est mis en échec et ne peut plus quitter sa place sans être pris. Le roi est mat. Échec et mat ! ♢ Par ext. Être mat : avoir un roi mat, avoir perdu. ⊗… …   Encyclopédie Universelle

• maté — [ mate ] n. m. • 1716; mati 1633; hispano amér. mate, du quechua mati ♦ Variété de houx qui croît en Amérique du Sud et dont les feuilles torréfiées et pulvérisées fournissent, infusées dans l eau chaude, une boisson stimulante. ⇒ thé (du Brésil) …   Encyclopédie Universelle